
会员
高成长餐饮企业经营手法及操作要点分析
更新时间:2015-09-11 14:31:41 最新章节:第23章 参考文献
书籍简介
本书涵盖餐饮管理的采购、厨房管理、财务管理、员工管理、营销、战略管理、菜单、服务、卫生九大环节,对各个环节存在的、难以解决的问题进行了总结和归纳,分析具体的原因,提出详尽的解决办法,并提出了一套切实可行的方案,每个环节后列举了在此环节中表现突出的优秀餐饮品牌,如东来顺、海底捞等,并分析了它们的成功之道,希望对餐饮店管理者们通过学习,能够快速打造一家属于自己的高成长餐饮店。
上架时间:2005-11-01 00:00:00
出版社:企业管理出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行
最新章节
最新上架
- 会员为什么是京东?为什么京东能快速转变?过去的京东从何而来?未来京东将去何处?“重新定义京东”系列三部作品将为读者呈现京东创新、增长和管理之法,系统、全面地分享京东成长发展的启示意义。本书是对京东创新力的解读,通过对京东发展历史、关键转折点、重大战略的描写,分析总结出背后5条创新法则:回归基本逻辑、竞争催生创造、想象力构建未来世界、高塔与广场并存、对创新的结果负责,为读者打开一幅京东创新地图。通过阅读管理11.2万字
- 会员本书致力于实现规范层面与商事实践的互通:作者以父女对话的方式探讨了创业思维与推理过程,分解成功创业的底层逻辑以及思维模式,拆解了商事主体即企业的本质构造和生成逻辑。管理10.9万字
- 会员日本“经营之圣”稻盛和夫创业50年来,先后经历过两次石油危机、日元升值危机和日本泡沫经济危机。而每次危机后,他的企业都得到了快速发展。稻盛和夫具有应对和克服经济危机的丰富经验。把危机看作成长的机会,把萧条当作再发展的飞跃台,都是他的经验之谈。本书将从应对策略和经营思想等多个层面展现这位“经营之圣”应对经济危机的大智慧,围绕稻盛经营哲学阐述在逆境中克服困难,迎接挑战,取得发展的方法,对当今面临困境的管理7万字
- 会员团队是企业赖以生存的基石。但凡非常优秀的企业,必定有集众人之智的团队,企业的成功,也绝非某个领导人的成功。企业要想脱颖而出,一定离不开高绩效团队,因为只有高绩效团队才能发挥出较高的效能!那么,什么是团队?高绩效团队有何特征?如何才能组建一支高绩效团队?余世维具有四十多年的管理、咨询与培训经历,他详细讲解了团队形态以及高绩效团队的要素、核心、激励机制,全方位阐述了如何做才能打造高绩效团队,助力企业在管理5.9万字
- 会员本书从IPD重构产品研发出发,针对企业在研发、产品、技术、变革等业务创新和管理创新中遇到的典型问题,阐述要解决这些问题必须遵循的核心思想,以及需要引入的方法论、工具、流程、组织和绩效激励方式等。管理19.8万字
- 会员在商业环境和市场环境复杂多变的情况下,企业亟须改变对组织的传统认知,用新视角去审视组织管理,这个新视角就是OD。OD管理是一种新型的组织管理方式,其关注组织愿景、目标和活动过程,系统性诊断、解决组织内部问题,引领组织持续变革与长期发展。《OD管理赋能:流程设计与实操全案》从OD的概念、优势、工具、诊断流程以及组织设计、组织变革、组织绩效等多个方面展开探讨,帮助企业管理者建立对OD管理系统的认知,了管理9.3万字