
会员
新任经理人进阶之道系列:餐饮管理工作中的108个怎么办
更新时间:2025-04-21 21:27:21 最新章节:第四周 提升外卖销量
书籍简介
《餐饮管理工作中的108个怎么办》是针对新手餐饮店长而编写的,全书包括六个部分,每部分四节,对应采用“月”代表“章”,“周”代表“节”。本书具体由第一个月——角色认知与团队管理;第二个月——楼面服务与质量管理;第三个月——厨房作业与食材管理;第四个月——菜品管理与成本控制;第五个月——餐饮卫生与安全管理;第六个月——餐饮营销与市场推广。本书进行模块化设置,去理论化,简单易懂,具有较强的可读性,全面系统地对新任职餐厅的经理人上任半年来的工作进行了梳理,适合新上任的餐饮管理人员和从事餐饮管理的人士阅读,也可供管理咨询顾问和高校教师做实务类参考指南。
上架时间:2023-05-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行
最新章节
百色市财经职业技术学校 广东省赖岽粤菜师傅技能大师工作室组织编写
最新上架
- 会员本书致力于实现规范层面与商事实践的互通:作者以父女对话的方式探讨了创业思维与推理过程,分解成功创业的底层逻辑以及思维模式,拆解了商事主体即企业的本质构造和生成逻辑。管理10.9万字
- 会员本书从管理实践中的反馈问题出发,对组织管理中上级反馈与下属绩效的关系进行探讨,既重视相关理论的分析,也具有一定的可操作性,因此,可以作为从事人力资源管理与组织行为学等相关研究专家学者的参考资料,也可以作为企业中的领导者,尤其是一线管理者的提高阅读与学习资料。本书分为6部分,第1章绪论,第2章文献综述,第3章理论基础与模型建构,第4章假设提出与研究设计,第5章实证检验及结果,第6章结论与讨论。管理11.4万字
- 会员本书客观系统地梳理了近年来数字内容产业的市场发展、竞争格局、投融资动态、相关政策和官方网络媒体报道等多维度信息;根据数字内容产业的定义与当前的经济形态,构建适用于当前产业现状的投资价值评估体系;对网络游戏、在线教育、动漫等12个热门细分领域的投资价值,进行了数据化和结构化的评估。管理12.6万字
- 会员本书结合层式型、工作组型和网络型三类创新团队的特征,分别提出了结构、关系、融合三类效率的内涵与解析维度,并创造性地融合DEMATEL、ANP、MAGDM与DEA方法构造了对应的创新团队管理效率综合评价模型。本书试图为全面解构和有效刻画创新团队管理效率的主要内涵,创新性地评价创新团队的微观管理效率,提供较为完整的思路、理论和方法,对提升创新团队的内部管理水平具有一定的理论参考意义与实践指导价值。管理11.9万字
- 会员本书共分为9章,第1章大致认识产品经理的职能范围;第2章讲解了产品经理的工作职责;第3章讲解了需求的相关知识;第4章介绍了流程的相关知识;第5章展示了结构图;第6章阐述了界面原型的相关知识;第7章介绍了UML图;第8章介绍了PRD文档的相关知识;第9章介绍了软件测试的相关知识。管理6.8万字