第3章 这手艺，绝对是比自己有过之而无不及啊！

“小苏啊，这就是我们的厨房啦！食材每天都有专人送来，你不用担心。要是缺什么食材，你直接跟我说，我来安排。”

丁卫国带着苏墨寒走进后厨。

刚一进来，苏墨寒的眼睛不由得一亮。

整个后厨干净整洁，厨具整整齐齐地摆放在工作台上，看起来特别清爽，让人感觉很舒服。

台面上堆着一些洗干净的食材，还有一些切得厚薄不均的鸡胸肉，不过食材瞧着都很新鲜。

丁卫国友好地介绍道：“这位是来应聘的苏墨寒，这两位是许婶和黄婶，她们主要负责洗菜、刷碗、打饭这些杂活；这两位是叶婶和于婶，她们是专门做面点的，主要负责早饭，平时也会搭把手帮帮忙…”

“许婶、黄婶、叶婶、于婶，你们好…”

苏墨寒朝着她们轻轻点了点头，算是打了招呼。

“哎，好，小苏…”

她们也笑着冲苏墨寒点头回应，心里想着这小伙子还挺有礼貌的，就是太年轻了，年轻得让人有点不放心。

苏墨寒倒是没在意这些，想着离模特学院的午餐时间只有一个多小时了，他就把随身物品找地方放好后，顺手扯下墙上挂着的一套崭新工作服套上，接着扫了眼今天的菜单，开始有条不紊地安排起来。

“黄婶，您把那些大块儿的菜花再对半劈开，炒的时候熟得快些。”

“许婶，麻烦您把这些鸡蛋都磕了，搅和匀乎了，等会儿做番茄炒蛋用。”

“叶婶，劳驾您给拿点蒜瓣过来。”

“于婶，您把姜末再剁细点儿。”

苏墨寒在厨房里把四位婶儿指挥得那叫一个有条不紊，自己则抄起菜刀，对着案板上那些厚薄不均的鸡胸肉重新下刀，打算先整一道香煎黑椒口蘑鸡胸肉。

俗话说得好，行家一出手，便知有没有。

当他挥刀切的时候，那干脆利落的动作，让丁卫国等人感受到了什么叫专业水准，同时也不敢再小瞧他了。

苏墨寒把切得薄厚均匀的鸡胸肉放进大盆里，往里倒入一些小苏打，抓拌均匀后，将其冲洗干净。

随后，依次往盆里加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒碎淀粉…

这一气呵成的动作，让一旁的丁卫国见了，觉得这次的代班厨师应该是稳了，但下一秒，就见苏墨寒的动作突然微微一滞，这让丁卫国心里头又不由得“咯噔”了一下，生怕出了啥岔子。

“小苏啊，咋回事儿呀？是不是头一回做大锅菜，没把握好放调料的量？”

丁卫国满心疑惑又带着几分关切，赶忙问道。

说完，还怕苏墨寒心里有负担，连忙宽慰：“没事没事，头一回做大锅菜，调料量没掌握好太正常了……”

“丁叔，你放心，我没不习惯，也没掌握不好量。”

苏墨寒手上忙活着，头也不抬地笑着回应一声。

他方才之所以顿了一下，是因为放调料的时候，心里头莫名涌起一股说不清道不明的感觉，仿佛有个无形的力量在牵引着他，根本不用看调料克数，随手一放，调料的量就恰到好处。

这或许就是之前获得的高级调味能力强化在发挥作用呢。

丁卫国见苏墨寒这么自信满满，也就没再多说什么，而是继续站在一旁，看着他把腌制好的鸡胸肉，一片挨着一片地放进锅里，用小火慢慢煎着。

只听锅里“刺啦刺啦”响个不停，鸡胸肉的颜色也在热力的作用下，渐渐变得金黄诱人。

苏墨寒对火候的把握还挺在行，没一会儿，鸡胸肉就被煎得两面金黄，一股股香味从锅里飘了出来。

要是说煎鸡胸肉的香味已经足够诱人了，那接下来蒜瓣爆香，再下入口蘑，加点盐和蚝油翻炒，最后把煎好的鸡胸肉也倒进去快速翻炒，那锅里咕嘟咕嘟冒着的微量汤汁，香味更是浓郁得让人忍不住直咽口水。

“我的老天爷哟，这香煎黑椒口蘑鸡胸肉咋能这么香呐……”

黄婶闻着香味，忍不住凑到灶台边。

香煎黑椒口蘑鸡翅可是学院里常见得不能再常见的菜色了，之前丁卫国也没少做这道菜，但闻起来就没这么诱人。

有她带头，其他三位婶儿也都跟闻到鱼腥味的猫似的，纷纷围了过来。

“哎哟喂，瞧瞧这香煎黑椒口蘑鸡胸肉，烧得那叫一个漂亮哟，色泽金黄金黄的，看着就让人有食欲。”

“可不是嘛，就这香味，闻着就让人心里有底，味道肯定差不了。”

“对对对，闻着这么香，吃起来指定更是一绝！”

大概是发现他年轻归年轻，但做菜的手艺却丝毫不比丁卫国差，黄婶她们四人夸完就主动跟他交流起来。

苏墨寒礼貌地回了几句，见翻炒的火候差不多了，便撒上黑胡椒粉和罗勒叶碎，使得这道菜的色泽更加诱人，香气也愈发浓郁。

光闻着这香味，苏墨寒心里就有数了，这道菜可远远超出了“合格”的标准，绝对是一道让人赞不绝口的美味佳肴。

“做好啦，丁师傅，你要不要先尝尝？”

“要的，要的……”

丁卫国迫不及待地拿起筷子，准备好好品尝一番。

做这道香煎黑胡椒口蘑鸡胸肉可讲究着呢。

鸡胸肉在腌制的时候，得放小苏打，这样能让鸡肉更嫩。

煎的时候火候也得掌握得恰到好处，要是火大了，鸡肉就会外面焦了里面还没熟；要是火小了，鸡肉就容易出水，变得软塌塌的，达不到足够的嫩滑程度。

这就意味着另一件事——要是做得好，那鸡胸肉外皮煎得金黄酥脆，咬下去“咔嚓”一声，里面却是鲜嫩多汁，醇厚的肉香混合着黑胡椒的辛香，在嘴里散开，那滋味，好吃得让人恨不得把舌头都吞下去；可要是做不好，这鸡胸肉就会变得又干又柴，像嚼蜡一样，让人难以下咽。

丁卫国夹起一片鸡胸肉，仔细一瞧，发现上面裹着一层薄薄的调料，颜色均匀得很，没有一处糊掉的地方，这足以看出做菜的人对火候和调料的把控那叫一个精准。

要是跟自己比的话…

丁卫国心里虽然一万个不愿意承认，但事实摆在眼前——这手艺，绝对是比自己有过之而无不及啊！

他心情有些复杂地把这片鸡胸肉送进嘴里。

黄婶四人就像一群等待审判结果的观众，齐刷刷地盯着他看，眼睛里满是期待。

这时，闻香进来的沈冰倩，看到的就是这样一幅画面：丁卫国一副“视死如归”的样子，表情严肃得就像要去执行一项艰巨的任务，缓缓地将鸡胸肉送进嘴里。

呃……

沈冰倩心里不禁犯起了嘀咕：该不会这个代班厨子也不靠谱吧？